Ricette dolci e salate, pasticceria e lievitati della tradizione

Un tagliere di legno rustico con ingredienti da forno sparsi — farina setacciata, uova fresche, un mattarello e rametti di rosmarino, toni caldi e naturali

Focaccia con feta, asparagi e pomodorini, dorata e fragrante

Fusilli con salsiccia e crema al tartufo nero, piatto ricco e avvolgente

Blog

Torta di noci e miele senza uova: dolce rustico della tradizione21.09.2026

Era l'autunno quando ho riscoperto questa torta, in una cucina che odorava di legna e mele cotte. Mia nonna rompeva le noci con le mani, le mescolava con il…

Focaccia di Recco al formaggio: la tradizione ligure svelata21.09.2026

La focaccia di Recco al formaggio è una delle preparazioni più iconiche della Liguria, una specialità che racconta secoli di storia attraverso pochi e preziosi…

otti di pasta frolla con marmellata di albicocche fatti in casa21.09.2026

Nella casa della mia infanzia l'estate aveva un odore preciso: quello delle albicocche mature che la nonna raccoglieva la mattina presto, quando ancora il sole…

Torta di castagne e cioccolato fondente, il dolce d'autunno20.09.2026

L'autunno ha un profumo tutto suo, fatto di foglie bagnate, legna che arde nei caminetti e castagne che scoppiettano sulla padella forata. È la stagione in cui…

Ciambellone soffice al limone e olio di semi, il dolce della domenica20.09.2026

C'è un profumo che mi riporta immediatamente alle mattine d'inverno trascorse nella cucina della nonna: quello del ciambellone appena sfornato, ancora tiepido,…

Sfogliatelle di ricotta e arancia: un abbraccio di profumi20.09.2026

Nella dispensa di mia nonna, tra barattoli di conserva e sacchetti profumati, esisteva una piccola scatola di latta destinata ai dolci delle feste. Aprirla…

Torta di compleanno con panna e fragole20.09.2026

La torta di compleanno con panna e fragole è uno di quei dolci capaci di trasformare un semplice dessert in un momento da ricordare. Il pan di Spagna soffice,…

Crostata di confettura di ciliegie e mandorle, profumo di casa20.09.2026

Quando penso alle domeniche trascorse nella cucina di mia nonna, torna immediatamente alla mente il profumo di una crostata appena sfornata, con la confettura…

Pane arabo con yogurt e sesamo, morbido e profumato20.09.2026

Mi ricordo la prima volta che ho assaggiato un vero pane arabo: era in un piccolo forno di Beirut, dove il profumo di sesamo tostato si mescolava a quello del…

Biscotti al farro e fichi secchi, profumo di tradizione contadina20.09.2026

Ci sono dolci che non hanno bisogno di decorazioni elaborate per raccontare una storia. I biscotti al farro e fichi secchi appartengono a quella categoria di…

Chi c'è dietro il blog

Ros Rutigliano

Rosa, per gli amici Ros, pugliese nell'anima e nei ricordi. Si descrive come un'eterna Peter Pan, cancerina, dolce, malinconica, sentimentale, sognatrice e profondamente legata alla famiglia. Appassionata di cucina e fotografia, ha raccolto in questo blog un archivio di ricette casalinghe corredate dalle sue fotografie.

Il suo portfolio fotografico è su rosarutigliano.com. Potete seguirla anche su Instagram come @rosrutigliano, su Facebook alla pagina Ricordi e Tradizioni, su Twitter @RicordiT e su Pinterest ricordit.