Contorni

Contorni di stagione

In questa sezione trovi le ricette di contorni pubblicate su Ricordi e Tradizioni. Preparazioni semplici e gustose, pensate per accompagnare secondi piatti e piatti unici con ingredienti freschi e di stagione. Ogni ricetta è corredata da fotografie scattate da Ros Rutigliano.

Sfoglia l'archivio qui sotto per scoprire idee e abbinamenti. Per altre categorie, visita la pagina Le ricette con l'archivio completo.

Ricette in archivio

Le ricette di contorni sono parte dell'archivio del blog. Puoi esplorarle navigando per data di pubblicazione direttamente dalla sezione dedicata.

I contorni raccontano la stagione meglio di qualsiasi altra portata. Quando il basilico profuma di estate e i pomodori sono finalmente caldi di sole, basta un filo d'olio e una manciata di sale per portare in tavola l'essenza dell'orto. Nei mesi più freschi, invece, sono le verdure al forno a scaldare la casa con i loro profumi avvolgenti, mentre in primavera le primizie più tenere si prestano a preparazioni leggere e veloci. Ogni contorno nasce qui come un piccolo omaggio alla tradizione, con ricette semplici che valorizzano ingredienti genuini e di provenienza locale, fotografate con cura per mostrare la bellezza naturale di ciò che la terra offre di volta in volta.

Accompagnare un secondo piatto con il contorno giusto è un'arte che si impara osservando e assaggiando. Le zucchine saltate in padella con erbe aromatiche, le patate arrosto croccanti fuori e morbide dentro, le insalate miste con frutta di stagione e frutta secca: sono queste le preparazioni che completano un pasto e lo rendono memorabile. In questa sezione dell'archivio trovi idee pensate per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena tra amici, sempre con uno sguardo attento alla semplicità e al gusto autentico. Lasciati ispirare dalle fotografie e prova a ricreare in casa questi abbinamenti, magari adattandoli a ciò che hai a disposizione nel tuo orto o dal tuo fruttivendolo di fiducia.