Si sa che in questo periodo c’è poca voglia di stare ai fornelli e tantomeno accendere il forno, ma io sono masochista e nonostante tutto lo accendo!
È anche vero che quest’anno di giornate veramente calde ce ne sono state poche, almeno per noi “fortunati” che viviamo al nord; ovvio che la mia è pura ironia perché trovo assurdo al 27 di luglio dormire con il lenzuolo e il pigiama lungo e uscire al mattino presto per recarsi in ufficio e quasi doversi mettere il trench per l’aria più che frizzantina!
Quest’anno mai come altri anni sto desiderando l’arrivo delle mie tanto attese vacanze almeno spero che dove andrò le temperature saranno più calde!!!
Nel frattempo mi gusto questo tortino profumatissimo e delicato!
TORTINO CON CILIEGINO E RICOTTA AL BASILICO E MENTA
Ingredienti:
Per la pasta brisè
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500 gr di farina
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250 gr di burro a pezzi
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125 gr di acqua fredda
Per il ripieno
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8/9 pomodorini ciliegino
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250 gr di ricotta
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150 gr di yogurt greco
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1 manciata di basilico
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3 foglie di menta
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sale e pepe
Preparazione:
preparare la pasta brisè
:
mettere in un mixer la farina e il burro freddo a pezzetti e frullare il tutto rendendo il composto sabbioso;
mettere in un mixer la farina e il burro freddo a pezzetti e frullare il tutto rendendo il composto sabbioso;
dopodiché trasferire il composto su una spianatoia, creare la classica fontana e impastare velocemente incorporando gradualmente l’acqua fredda;
creare una palla e avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30/40 minuti;
preparare il ripieno
:
in una terrina schiacciare con i rebbi di una forchetta la ricotta e aggiungere lo yogurt;
in una terrina schiacciare con i rebbi di una forchetta la ricotta e aggiungere lo yogurt;
a questo punto aggiungere le foglie di basilico e di menta tritate;
regolare di sale e pepe;
lavare e tagliare a metà i pomodorini privandoli dei semini e farli asciugare;
stendere la pasta nella tortiera, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con la crema di ricotta preparata;
far affondare all’interno i pomodorini tagliati a metà;
infornare a 160°C per circa 30 minuti.
Bon appétit!
Ma che bella che ti è venuta..poi che ingredienti delicati..mi incuriosisce..
Rispondi Eliminaè fantastica!!!!! poi ricotta e yogurt greco.. gnamm... :-D smack
Rispondi EliminaCi piace! Una proposta stuzzicante e profumata...
Rispondi EliminaBuonissimo e d'effetto!!!brava Ilaria
Rispondi EliminaCiao! ti propongo anche questo Contest, siamo super attivi e vogliamo far partecipare tanti di noi food bloggers al Macef con idee nuove e filosofie originali!
Rispondi Eliminahttp://archcook.blogspot.com/2011/07/vinci-un-coffee-design-kit-con-la.html
ti aspetto!
le torte salate che ho sul mio blog sono tutte con i pomodori, io le adoro!!
Rispondi Elimina@Pippi_ grazie cara provala è delicatissima :-)
Rispondi Elimina@Claudia: si si mooooooolto buona :-)
@Lerocherhotel: grassieeee :-)
@Ilaria: grazie cara :-)
@Archcook: faccio subito un salto a vedere di cosa si tratta! grazie mille :-)
@Pips: :-)))))))
Le amo da impazzire le torte salate così!
Rispondi Eliminap.s. anche qui a Roma c'è un bel freschetto... con la tentazione di mettere di nuovo la copertina!
Un bacione :)
Ciao Ros,
Rispondi Eliminaè veramente buona!
Però c'è il trucco XD, la pasta brisè l'ho comprata già bella e pronta.
Silvia
Io lo accendo il forno e per una prelibatezza così lo accenderei il doppio, bacio ;-)
Rispondi EliminaMiiii perchè lo yogurt greco....leggevo gli ingredienti e stavo gia sbavando, assoporando la ricotta e il ciliegino quando leggo del greco...noooooo. Ahahahah cara Ross io ho un brutto rapporto con il greco...non mi va giù, ma tanto che problema c'è, lo levo...perchè tutto il resto mi garba mucho assai. Ciaoooo, Ale.
Rispondi EliminaProfuma tutta d'estate questa torta salata. E mi incuriosisce un sacco con lo yogurt abbinato alla ricotta. Quello greco staziona fisso nel mio frigo :D! Sì sì, me gusta proprio questa torta. Un bacione, buon we
Rispondi EliminaProfumatissima questa torta salata del resto ela doro quindi pollice super questa meraviglia!!!baci,Imma
Rispondi Elimina♥
Rispondi EliminaI love your post and blog so much!!!.))
I need your help. I spend another survey but this time with another question.
"Where do you prefer to shop? What is your favorite shopping center?"
♥
Ros, grazie per essere passata. Vengo qui e ti trovo sta meraviglia. Ho fatto bene a deviare sul percorso. Un grande abbraccio e buona settimana se non vai in ferie! Pat
Rispondi Eliminainanzitutto mi piacciono le torte salate con la pasta briseè e poi questa è così invitante e fresca che è l'ideale in queste giornate!
Rispondi Elimina@felix: ciao cara a milano finalmente è estate :-)
Rispondi Elimina@silvia: hehehhehehe furbina :-)
@accantolcamino: tu cara ormai sei diventata una soufflèglacè dipendente :-DDD
@alessandra: aleeeeeee puoi usare anche lo yogurt normale :-)))
@federica: cara provala è gustosissima e molto profumata :-)
@dolci a gogo: grazie Imma :-))
@mary mur: thanks :-)
@patty: è stato un piacere passare nel tuo blog e grazie per aver "deviato" percorso :-))))
@lucy: grazie lucy e ti garantisco che è buonissimaaaaaaa :-)
Faccio spesso anche io una torta salata molto simile e devo dirti che la trovo strepitosa! Complimenti!!!!!!!
Rispondi Eliminagrazie Simo sei sempre gentile :-)
Rispondi EliminaCiao, non hai ancora riaperto la cucina???
Rispondi EliminaNell'attesa mi gusto una fettina di questa deliziosa torta salata, che mi piace molto!!!!
Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
A presto.
@Laura: ho riapertooooooooooooo :-)
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