Il classico che non delude mai!

Ingredienti:

- 100 gr di burro

- 200 gr di farina 00 Molino Chiavazza

- 200 ml di latte

- 200 gr di zucchero

- 100 gr di mandorle pelate

- cannella q.b.

- 1 bustina di lievito

- 1 limone scorza e succo

- 700 gr mele

- 2 uova

- 1 pizzico di sale

- 1 bustina vanillina

Per cospargere:

- cannella

- zucchero a velo



Preparazione:

sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle in quattro parti e tagliarle a fettine sottili, quindi metterle in un contenitore con il succo del limone al quale avremo prima grattugiato la buccia;

in un contenitore, usando uno sbattitore elettrico, miscelare le uova con lo zucchero e quando sarà completamente disciolto unire il burro precedentemente sciolto a bagnomaria;

unire a mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone, la bustina di lievito, la cannella, il latte, la bustina di vanillina, 1/4 di cucchiaino di sale e per ultima versate a pioggia la farina, otterremo così un composto omogeneo non molto liquido al quale uniremo le fettine di mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone e le mandorle tritate grossolanamente;

imburrare e infarinare una tortiera di circa 25 cm di diametro e versare il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella;

cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50/60 minuti;

quando la torta si sarà raffreddata spolverizzare la superficie con altra miscela di zucchero a velo e cannella.

Bon appétit!