Clafoutis di ciliegie con cioccolato bianco e pistacchi

In questo periodo nel web se ne sono visti tanti di clafoutis ognuno con la propria caratteristica e quindi non potevo esimermi dal realizzare questo dolce molto semplice ma di una bontà pazzesca!

Ingredienti:

- 250 gr di ciliegie

- 150 gr di zucchero

- 3 uova

- 25 gr di zucchero a velo

- 1 bacca di vaniglia

- 10 gr di burro

- 500 ml di panna fresca

- 60 gr di farina 00

- 25 gr di farina mandorle

- 50 gr di cioccolato bianco

- pistacchi tritati q.b.

Per cospargere:

- zucchero a velo

Preparazione:

lavare e asciugare le ciliegie e denocciolarle;

in una terrina mettere lo zucchero a velo, lo zucchero, la farina, la farina di mandorle e i semi di vaniglia;

nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C;

amalgamare bene il tutto ed unire le uova una per volta, la panna, il cioccolato tritato grossolanamente e amalgamare bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo;

imburrare ed infarinare la teglia, disporre sul fondo le ciliegie e ricoprire con l’impasto;

cospargere sulla superficie i pistacchi tritati;

infornare e cuocere per circa 40/50 minuti (regolatevi in base al vostro forno);

a cottura ultimata estrarre il dolce dal forno e lasciare raffreddare;

spolverare con lo zucchero a velo.

Bon appétit!