Lo so, è un piatto tipicamente estivo, ma qua a Milano e in gran parte dell'Italia le temperature sono decisamente calde, sembra di essere in piena estate e io non ho ancora voglia di cimentarmi in piatti tipicamente autunnali.
Voglio godermi queste magnifiche giornate di caldo e sole, sto facendo come i cammelli, immagazzino il tutto per poi affrontare l'inverno che arriverà e che come sempre non sarà clemente!!!
E so anche che è un piatto semplicissimo da farsi e che qualcuno penserà "troppo banale" da farci un post!Ma io lo pubblico ugualmente :-)
E' un post che sa di mare e spero che anche voi riusciate a sentirne il profumino!!
Impepata di cozze con i pomodorini
Ingredienti:
-
1 kg
di cozze
-
500
gr di pomodorini
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olio
extravergine di oliva
-
prezzemolo
-
zenzero
fresco grattugiato
-
aglio
-
sale
e pepe q.b.
Preparazione:
pulire le cozze e
metterle in un tegame insieme ad uno spicchio di aglio e 3 cucchiai di olio;
coprire il tegame e
lasciare aprire i molluschi a fiamma vivace … una volta aperte, filtrare il
liquido delle cozze e conservarlo;
nel frattempo far
soffriggere l’aglio con l’olio e poi aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi;
quando il pomodoro sarà
quasi del tutto cotto aggiungere un po’ di sughetto delle cozze, il prezzemolo
tritato e lo zenzero grattugiato;
far asciugare il sugo,
aggiustare di sale e poi aggiungere le cozze;
far cuocere per circa
10 minuti;
spolverare con il pepe
e servire.
Bon appétit
Io non mangio nè vongole nè cozze...ma mia figlia farebbe follie per un piatto così!
Rispondi EliminaNiente è mai banale come potrebbe sembrare. E per me questo piatto non ha stagione, ogni occasione è buona per portarlo in tavola. Troppo buono per limitarlo alla sola estate ed è di quelli che gustati in allegra compagnia ci prende gusto. Un bacione, buon we
Rispondi EliminaCiao, adoro le cozze e se la temperatura ancora calda può essere la scusa per mangiarle... a Genova è estate piena! Mi incuriosisce tantissimo l'aggiunta dello zenzero... altra scusa per cucinarle ;) Buona domenica Liz
Rispondi EliminaSe aggiungi un posto a tavola arriva un'amica in più.....deliziosa......ne mangerei una ciotolina volentieri....
Rispondi EliminaRos la cucina o è mai banale se fatta con il cuore (e io ci aggiungo anche la pancia! ;-D)
Rispondi EliminaSiamo vicine di casa fammi un fischio e le cozze le mangio volentieri. Anche a Natale.
@Simo: allora inviterò tua figlia :-)
Rispondi Elimina@notedicioccolato: concordo pienamente con te :-)
@La cuisine de Liz: prova con lo zenzero e vedrai che ti piaceranno :-)
@Stefy: vieni pure sei la benvenuta :-)
@Pennaeforchetta: è vero se si cucina con il cuore e pancia non risulta mai banale :-) eh già siamo vicine ci vuole pochissimo per incontrarci :-)